Jeder hat schon mal von ungesättigten Fettsäuren oder einfach-ungesättigten Fettsäuren gehört. Aber was hat es eigentlich damit auf sich? Ungesättigte Fettsäuren sind an vielen Funktionen unseres Stoffwechseln beteiligt. Ungesättigte Fettsäuren können nicht vom Körper selbst gebildet werden. Daher muss man sie über die Nahrung aufnehmen. Gerade bei den einfach-ungesättigten Fettsäuren ist hier jedoch etwas Zurückhaltung […]

Proteine sind die wichtigsten Bausteine des Körpers. Alle unsere Zellen bestehen aus Proteinen. Wenn wir Proteine zu uns nehmen, gelangen diese zunächst in den Magen und anschließend in den Dünndarm. Dort werden langkettigen Strukturen der Proteine in ihre einzelnen Bestandteile aufgesplittet – übrig bleiben dann die Aminosäuren, die vorher in den Proteinen enthalten waren.