Milch oder keine Milch

Seit wir klein sind, lernen wir, dass Milch gut für uns ist. Häufig wird und wurde die Milch mit ihrem guten Kalziumgehalt beworben. Wenn wir uns aber ansehen, wie und wann Milch in der Natur für die Ernährung einsetzt, stellen wir fest, dass Milch ausschließlich zur Ernährung von Säugetier-Babys eingesetzt wird.

Beim Menschen haben Babys bis zu ihrem 3 Lebensjahr die notwendigen Enzyme, um Muttermilch aufzuspalten. Für die Aufspaltung von Milch zuständigen Enzyme sind Laktase und Renin.

Milch enthält darüber hinaus einen hohen Anteil an Kasein. Das Problem bei Kasein ist, dass es beim Verdauen gerinnt und richtig schöne dicke, feste Klumpen bildet – die wir kaum mehr loswerden können.

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Renin Laktase Casein (Kasein)

BodyExpert

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