Enzyme sind im Körper wichtige chemische Bestandteile für den Stoffwechsel. Sie stellen sichern, dass sich Stoffe, die wir beispielsweise über die Nahrung aufnehmen in andere Stoffe umwandeln – mit denen der Körper dann etwas anfangen kann.

Seit wir klein sind, lernen wir, dass Milch gut für uns ist. Häufig wird und wurde die Milch mit ihrem guten Kalziumgehalt beworben. Wenn wir uns aber ansehen, wie und wann Milch in der Natur für die Ernährung einsetzt, stellen wir fest, dass Milch ausschließlich zur Ernährung von Säugetier-Babys eingesetzt wird. Beim Menschen haben Babys […]

Renin ist ein Enzym, das unter anderem für die Verdauung von Milch zuständig ist.

Laktase ist ein Enzym, das unter anderem bei der Verdauung von Milch zum Einsatz kommt.